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端爍食品包子改良劑使用技術

2020-09-09 11:05:18

一、端爍食品包子改良劑使用技術

端爍食品包子改良劑主要用于改善加工包子所用面粉的品質,使得蒸出來的包子不僅體積大、口感松軟,表皮白亮,還能很好地解決包子漏油現象。端爍食品包子改良劑是端爍食品公司的傳統產品,已有不少包子加工者在使用,加工的包子深受顧客的喜愛!

一)、端爍食品包子改良劑主要具有以下幾個特點:

1、包子表皮白亮。

2、包子的個頭大,口感松軟富有彈性。

3、蒸包子時不粘底。

4、肉餡包子不漏油。

二)、使用成本低:

端爍食品包子改良劑添加量只有0.1-0.2%,按照0.15%的正常添加量核算1袋面粉(50斤),只需本品20克,成本只有三四毛錢,按1袋面粉加工出來包子數量和效益核算,使用蒸包子選用端爍食品包子改良劑成本很小,但是蒸出來包子質量有很大的改善和提高!

二、端爍食品包子專用無鋁泡打粉

端爍食品包子專用無鋁泡打粉在包子中使用,可以和酵母相互協同作用,有效地縮短發面時間,很好地解決包子皺皮、粘底的現象;使蒸出的包子表皮的白亮、個頭挺立飽滿、口感松軟,很受顧客的喜歡!

三、工藝流程:

面粉-----和面-----醒發-----揉面-----分割、搟皮-----包餡----蒸制---成品,在分割的時候用水,酵母端爍包子改良劑,成品后加上無鋁泡打粉。 

這樣做的包子才會好吃點,成本也比較低,效果也會更好。

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