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奶黃包的做法

2021-01-11 09:28:04

吃慣了葷菜包子有沒有想過怎么做奶黃包子呢?其實奶黃包子的做法相對來說就簡單一點,而且吃起來一點都不油膩,非常值得品嘗,下面包子加盟品牌就給大家講講奶黃包的做法。

  食材:250g中筋面粉、80ml雞蛋、40g黃油、75g白糖、250g奶黃餡、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。
  做法:
  黃油置室溫軟化;用打蛋器低速攪打至順滑;加入白糖攪打至發白。
  分兩至三次加入打散的雞蛋,攪打均勻;所有的粉類混合過篩,加入盆中;拌成均勻的面糊。
  上蒸鍋蒸30分鐘左右,其中每間隔10分鐘取出一次,用打蛋器攪散后再上鍋蒸。
  蒸好后趁熱攪散,然后用橡皮刮刀翻壓至光滑平整,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時以上。
  將面粉、水、酵母置于面包機中,選擇和面程序,攪打35-40分鐘。
  將打好的面團取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面團。
  置于盆中,包上保鮮膜,置于28度烤箱或者室溫,發酵至2倍大。
  取出排氣,重新揉圓,將面團搓長條狀分出小劑子,搟成圓形面皮。
  將冰箱里的奶黃餡取出,取一小坨奶黃餡搓成圓形小球,置于面皮中間。
  包成圓形包子狀,收口朝下;蒸鍋注水燒上汽,將包子放入鍋內;蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘左右即可。

以上就是包子加盟廠家給大家做的簡單的介紹,現在知道怎么去做奶黃包子了吧,大家可以買點材料回去試下怎么去做奶黃包,如果由不懂的問題可以繼續咨詢我們,我們一直在線哦。

 


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