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包子的醒法和冷藏方式

2021-04-06 09:24:01

今天端爍食品給大家講下包子的蒸爐蒸制方法:

1、蒸包爐上汽后,將包好的包子放上,蒸籠全部上汽后開始計時蒸制15分鐘即可

冷藏包子操作方法

1、包子操作方法和現包調餡方法一樣

2、高筋粉面粉500克,冬天溫水260-275克(水溫25°----30°),夏天涼水250克,不同季節、室溫、面粉吃水性加不同數量的水(夏天酵母3克、泡打3克、糖5克)(冬天酵母4克、泡打4克、糖5克)

3、制作好包子放入夏天5度、冬天9度冷藏冰箱保存

4、包子拿出來就可以直接上爐蒸制,蒸籠上汽計時13分鐘

蘇州端爍食品是一家包子品牌加盟公司,產品涵蓋黑芝麻包子餡,青菜香菇包子餡,梅干菜包子餡,魚香肉絲包子餡,鮮肉包子餡等10多個包子餡品種,深受客戶青睞。


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